편스토랑 류수영 황태해장국 재료와 레시피

2024년 5월 24일 방송된 226회 편스토랑에서는 류수영 배우가 출연하여 아내를 위한 레시피를 선보였습니다. 러브 황태해장국은 여러 황태해장국 레시피 중 가장 간편하고 맛이 좋은 레시피로 식초를 이용하여 비린내를 잡고 참치액으로 감칠맛을 더합니다. 오늘은 편스토랑 류수영의 러브 황태해장국 재료와 레시피를 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

편스토랑 류수영 황태해장국 재료

 

 

✔ 황태채 50g(황태포를 사용할 경우 한 마리)

✔ 무 500g

✔ 두부 1/2모

✔ 콩나물 200g

✔ 대파 1대

✔ 달걀 2개

✔ 다진 마늘 1/2T

✔ 참기름 3T

✔ 식초 1T

✔ 국간장 3T

✔ 참치액 3T

✔ 굵은소금 1/2T

✔ 물 2L

 

 

 

 

 

 

 

편스토랑 류수영 황태해장국 만드는 방법

 

 

✅ 황태채 50~60g과 물 2L로 만들면 4그릇 정도의 황태해장국이 완성됩니다.

 

 

1. 황태채 50g(한 움큼 정도)을 손가락 두 마디 크기로 자른 뒤 비린내 제거를 위해 물에 헹구고 물기를 살짝 짜줍니다.

※ 물기를 너무 세게 짜지 않게 해 주세요.

 

 

 

 

2. 무 500g의 껍질을 깎고 나박 썰기를 해줍니다.

※ 무는 흰 부분을 사용하면 더욱 좋습니다.

 

 

 

 

3. 냄비를 중불로 예열한 뒤 약불로 낮춰 참기름 3T을 두르고, 다진 마늘 0.5T과 손질해 둔 황태포를 넣고 볶습니다.

※ 참기름이 타지 않게 약불로 볶습니다.

 

 

 

 

4. 마늘이 갈색이 되면 물 2L와 썰어 둔 무를 넣어준 뒤 강불로 한 김 끓여줍니다.

 

 

 

 

 

5. 황태의 비린내를 잡아줄 비장의 무기 식초를 1T 넣고 국간장 3T, 참치액 3T, 굵은소금 1/2T를 넣고 뚜껑을 닫아 중약불로 20분 끓입니다.

※ 새우젓도 좋지만 텁텁한 맛이 날 수 있습니다.

 

 

 

 

 

6. 두부 1/2모를 황태채 크기로 썰어 넣은 뒤 달걀 2개를 푼 달걀물을 얇고 가늘게 부어주고 불을 꺼 그대로 잔열로 3분 익힙니다.

※ 달걀물을 넣은 후 젓지 않아야 몽글몽글한 달걀이 됩니다.

 

 

 

 

7. 먹기 직전 송송 썬 대파 1대와 콩나물 200g을 넣고 뚜껑을 닫아 3분 끓이면 완성!!

※ 기호에 따라 청양고추를 추가해 드세요.

※ 그릇에 담을 때 콩나물 > 건더기 > 국물 순으로 담으면 더욱 예쁘게 담을 수 있습니다.

 

 

 

 

마치며

 

류수영의 황태해장국 레시피는 여러 황태해장국 레시피를 간편하게 정리하게 만들기 편하고 먹기도 맛있는 레시피입니다. 달걀을 얇게 천천히 부어 몽글몽글하게 하고 새우젓 대신 참치액으로 호불호 없는 감칠맛을 더했습니다. 뽀얀 국물에 흰 밥 한 공기면 배가 든든해지는 황태해장국의 레시피! 오늘 가족과 함께 황태해장국을 즐겨보세요.

 

 

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