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2024년 5월 17일 방송된 225회 편스토랑에서는 류수영 배우가 출연하여 결혼기념일에 만들어서 먹기 좋은 고추장버터등갈비를 선보였습니다. 비교적 저렴한 부위인 등갈비를 이용하여 부담 없이 만들 수 있고 케첩과 버터 등을 양념으로 사용하여 감칠맛이 듬뿍 들어갔습니다. 남은 양념으로 리조또도 만들 수 있고, 간편하게 팬 하나를 사용하여 요리할 수 있는 편스토랑 류수영의 고추장버터등갈비!
오늘은 편스토랑 류수영의 고추장버터등갈비 재료와 레시피를 알아보겠습니다.
↓ ↓ ↓ 류수영의 다른 레시피가 궁금하시면 아래를 참고하세요.↓ ↓ ↓
편스토랑 류수영 게장양념 비빔냉면(마늘수육)
2024년 5월 10일 방송된 224회 편스토랑에서는 류수영 배우가 출연하여 초간단 양념게장과 게장양념을 이용한 비빔냉면을 선보였습니다. 게장양념 비빔냉면은 게장양념과 꽃게살이 들어가 감칠맛
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편스토랑 류수영 고추장버터등갈비 재료
✔ 등갈비 1kg
✔ 버터 20g
✔ 대파 1대
✔ 양파 1개
✔ 청양고추 2개
✔ 후추 20바퀴
✔ 물 600ml
✔ 진간장 4T
✔ 설탕 4T
✔ 고추장 4T
✔ 다진마늘 1T
✔ 고춧가루 2T
✔ 케첩 1T
✔ 식초 1T
편스토랑 류수영 고추장버터등갈비 만드는 방법
류수영의 고추장버터등갈비는 진간장, 설탕, 고추장이 4:4:4 비율로 들어가며 케첩과 식초 등 간단한 재료를 추가로 넣어 간편하고 맛있습니다.
1. 등갈비의 근막을 제거한 뒤 1대씩 썰고 물에 씻어줍니다.
※ 1대 씩 썰 때는 칼을 뼈에 바짝 붙여서 잘라줍니다.
2. 강불로 예열한 팬에 등갈비를 올린 후 3분 정도 구워줍니다.(등갈비를 구우면 잡내가 날아갑니다.)
※ 기름기가 너무 없을 때는 식용유 1바퀴를 둘러줍니다.
3. 중불로 줄인 뒤 진간장 4T를 넣고 바르르 끓이고, 설탕 4T, 고추장 4T, 고춧가루 2T, 케첩 1T를 넣어 잘 섞어줍니다.
※ 케첩에서 신맛과 단맛의 감칠맛이 올라옵니다.
4. 다진마늘 1T과 채 썬 양파와 파를 넣고 양파가 숨이 죽을 때까지만 볶아줍니다.
5. 양파 숨이 죽으면 식초 1T과 물 600ml를 넣어 강불로 끓입니다.
※ 등갈비가 자작하게 잠길 정도로 물을 넣어주세요.
6. 물이 끓으면 뚜껑을 닫고 약불로 40분 간 졸인 후 뚜껑을 열어 남은 수분을 날려줍니다.
※ 토마토파스타 소스 정도의 농도가 될 때까지 졸입니다.
7. 국물이 걸쭉해지면 약불로 줄이고 오늘의 킥! 버터 20g을 넣고 후추 20바퀴를 넣습니다.
※ 간이 세면 물을 조금 추가해주세요.
※ 취향에 따라 버터를 더 넣으셔도 좋습니다.
8. 등갈비를 그릇에 높게 담고 청양고추를 뿌리면 완성!!!
편스토랑 류수영 고추장버터등갈비 리조또 재료
✔ 고추장버터등갈비 양념
✔ 즉석밥 2개
✔ 모차렐라 치즈 2 봉지(150g)
편스토랑 류수영 고추장버터등갈비 리조또
류수영의 고추장버터등갈비는 남은 소스로 리조또를 만들면 맛있게 먹을 수 있습니다.
1. 예열된 팬에 등갈비 양념과 즉석밥을 넣어 섞습니다.
2. 모차렐라 치즈를 가장자리까지 가득 뿌린 뒤 뚜껑을 닫아 약불로 녹이면 완성!
※ 간이 약하면 소금을 1꼬집 뿌려도 맛있습니다.
마치며
오늘은 편스토랑 류수영의 고추장버터등갈비 재료와 레시피를 알아보았습니다. 해외에서 인기인 고추장버터에서 착안하여 등갈비에 접목시킨 레시피인데 감칠맛 가득 아주 맛있습니다. 마지막 남은 소스에 치즈를 뿌려 만든 리조또까지 온 가족이 든든한 한 끼를 책임질 수 있습니다.