편스토랑 류수영 게장양념 비빔냉면(마늘수육)

2024년 5월 10일 방송된 224회 편스토랑에서는 류수영 배우가 출연하여 초간단 양념게장과 게장양념을 이용한 비빔냉면을 선보였습니다. 게장양념 비빔냉면은 게장양념과 꽃게살이 들어가 감칠맛이 가득하고 마늘수육과 함께 먹으면 더욱 맛있는데요, 오늘은 편스토랑 류수영의 게장양념 비빔냉면의 재료와 레시피를 알아보겠습니다.

 

 

 

↓ ↓ ↓ 류수영 양념게장 레시피는 아래를 참고하세요↓ ↓ ↓

 

편스토랑 류수영 양념게장(초간단 양념게장)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

편스토랑 류수영 게장양념 비빔냉면 재료

 

 

 

✔ 냉면사리 2인분

✔ 양조간장 90ml(14T)

✔ 고춧가루 8T

✔ 설탕 6T

✔ 식초 2T

✔ 다진 마늘 2T

✔ 다진 생강 1T

✔ 깨

✔ 대파 1/2대(흰 부분)

✔ 쌈무

 

 

 

 

 

 

편스토랑 류수영 게장양념 비빔냉면 만드는 방법

 

 

편스토랑 류수영의 게장양념 비빔냉면은 기존 양념게장의 양념과 같은 비율로 양념을 만들고, 미리 만들어놓은 양념게장의 살이 들어가 더욱 맛있습니다.

 

 

 

 

 

1. 볼에 양조간장 90ml(14T), 고춧가루 8T, 설탕 6T, 식초 2T, 다진 마늘 2T, 다진 생장 1T과 깨, 다진 파를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.

※ 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다.

 

 

 

 

 

 

2. 끓는 물에 냉면사리 2인분을 잘 풀어 넣은 뒤 저어가며 50초 동안 삶고 찬물에 헹굽니다.

 

 

 

 

 

3. 그릇에 삶은 냉면사리를 담고 양념장을 듬뿍 2T 넣은 뒤 쌈무를 잘게 썰어 얹고 양념게장 살을 고명으로 올린 뒤 깨를 뿌려주면 완성!!

※ 취향에 맞춰 식초와 설탕을 추가해 드시면 좋습니다.

※ 류수영의 마늘수육과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

 

 

 

 

 

 

편스토랑 류수영 마늘수육 재료

 

✔ 두께감이 있는 스텐 냄비

✔ 껍질 붙은 통삼겹 1근(600g)

✔ 마늘 한 공기

✔ 식용유

✔ 굵은소금

 

 

 

편스토랑 류수영 마늘수육 만드는 방법

 

 

1. 껍질이 있는 통삼겹 한 근을 준비하여 껍질 부분에 X자 모양으로 큼직하게 칼집을 넣은 뒤 칼집 부분에 소금을 뿌려 밑간을 해주고, 네 덩어리로 나누어 썰어줍니다.

※ 소금은 한 덩이에 두 꼬집 정도 뿌려줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

2. 냄비를 중불에서 3~4분 동안 열기가 날 정도로 충분히 예열해 준 뒤 식용유를 한 바퀴 두릅니다.

※ 냄비는 두께감 있는 스텐 냄비를 사용합니다.

 

 

 

 

 

 

3. 예열된 냄비에 밑간 한 통삼겹을 껍질 부분부터 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 약불로 줄입니다. 중간중간 고기를 뒤집어가며 모든 면이 노릇해지도록 10분 동안 익혀줍니다.

※ 고기를 뒤집은 뒤 뚜껑을 꼭 닫아야 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 냄비에 마늘 한 공기를 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 10분 동안 익혀줍니다.

※ 마늘의 1/3이 고기 기름에 잠겨야 합니다. 모자란 경우 식용유를 추가해 주세요.

※ 마늘이 타지 않게 중간중간 냄비를 흔들어주세요.

 

 

 

 

 

 

5. 마늘 위에 통삼겹이 올라가게 하고 뚜껑을 덮은 뒤 약불에서 5분 동안 뜸을 들이듯이 익혀줍니다. 총 조리시간은 25분이 넘지 않아야 합니다.

 

 

 

6. 고기를 꺼내 접시에 담은 뒤 대접이나 면기로 덮어 5분 동안 그대로 둔 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주면 완성!