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안녕하세요. 오늘은 KBS 2TV 신상출시 편스토랑에서 선보인 장신영 씨의 특별한 레시피를 소개하려고 합니다. 바로 가루짜장면인데요, 장신영의 가루짜장면은 간편하면서도 집에서 짜장가루로 쉽게 만들 수 있어 더욱 실용적인 레시피입니다. 가루 짜장면은 장신영 씨가 선보인 스페셜 키즈 뷔페에서 아이들이 좋아하는 메뉴 중 하나로 소개되었는데요, 집에서도 중국집의 간짜장 맛을 낼 수 있는 가루짜장면! 오늘은 편스토랑 장신영의 가루짜장면 재료와 레시피를 알아보겠습니다.
편스토랑 장신영 가루짜장면 재료
장신영의 가루짜장면은 간짜장의 기본 야채가 들어가며 짜장가루와 굴소스 등으로 맛을 내어 중국집 간짜장의 맛을 재현합니다.
- 돼지고기 등심 400g
- 양파 3개
- 대파 2대
- 식용유
- 다진 마늘 3T
- 다진 생강 2t
- 물 100ml
- 짜장가루 듬뿍 8T
- 설탕 2T
- 양조간장 2T
- 굴소스 2T
- 중화면
- 오이
- 완두콩
편스토랑 장신영 가루짜장면 만드는 방법
장신영의 가루짜장면은 간짜장을 만드는 방식과 비슷하지만 춘장이 들어가지 않고 짜장가루와 여러 재료로 간편하게 만들 수 있습니다. 조리할 때 간장을 살짝 태우면 불향도 낼 수 있습니다. 짜장 소스를 만들면서 중화면을 옆에서 같이 익히면 더욱 빠르게 즐길 수 있습니다.
1. 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고, 달궈지면 돼지고기 등심을 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고 볶아주다가 다진 마늘 3T, 다진 생강 2t를 넣고 같이 볶아줍니다.
※ 돼지고기가 노릇해질 때까지 바싹 볶아주세요.
2. 고기가 노릇해지면 설탕 2T, 양조간장 2T, 굴소스 2T를 넣고 볶아줍니다.
※ 간장을 팬 가장자리에 붓고 태워서 불향을 입혀주세요.
3. 양파와 대파를 작게 썰어 넣고 같이 볶아줍니다.
4. 짜장가루 듬뿍 8T, 물 100ml, 후추를 톡톡 넣고 잘 섞어 졸이면서 볶아줍니다.
5. 끓는 물에 중화면과 식용유를 넣고 3분 30초 끓입니다.
※ 면을 삶을 때 식용유를 조금 넣으면 달라붙는 걸 방지해 줍니다.
6. 면이 익으면 찬물에 씻고, 체에 걸러 물기를 쫙 빼줍니다.
7. 면에 만들어놓은 짜장 소스를 올려주고 오이와 완두콩을 고명으로 올려주면 완성!!!
마치며
지금까지 편스토랑 장신영이 가루짜장면 레시피를 알아보았습니다. 보통 집에서 짜장면을 만들려면 춘장을 볶는 것이 번거로워 배달음식으로 이용하는데요, 가루짜장면은 춘장 없이도 집에서 쉽게 짜장가루로 만들 수 있어 더욱 간편합니다. 가루짜장면에는 짜장가루뿐만 아니라, 굴소스, 간장, 설탕 등 집에서 많이 사용되는 소스로 만들 수 있으며, 전통 짜장면 못지않게 깊은 맛을 낼 수 있어 간단한 한 끼 식사로 완벽합니다. 아이들 간식으로도 좋은 초간단 짜장면! 이번 주말 가족과 함께 즐겨보시기 바랍니다. 감사합니다.